We ship to

Bolcheriet

Ærligt. Ægte. Fuld af smag.


I bolcheriet fremstiller de bolcher og karameller på den traditionelle måde - i hånden. Alle deres bolcher koges op over åben ild, og bolchemassen "trækkes på krog".

Det gør bolcherne mere luftige og porøse. Og så smager de meget bedre.

De har valgt at koge deres bolcher op over åben ild. Når sukkermassen
når den helt rigtige temperatur hældes den op på kølebordet.

Herefter tilsættes smag og farve og også her, er temperaturen utrolig
vigtig, da det har betydning for bolchets klarhed og smag.

Bolchemassen trækkes/iltes på krogen. Denne proces er yderst vigtig for bolchernes konsistens og udseende.

Bolcher, der iltes på krog, bliver dejlig porøse og smagen forstærkes.

Bolcheriet er en af de bolchekogerier, der stadig trækker bolchemassen
på krogen og således opnår det bedste resultat.


 
Bolcheriet Rå Lakrids

Bolcheriet Rå Lakrids

55,00 46,75DKK